반응형 혈당관리2 닭껍질튀김 성분 분석과 당뇨 영향 닭껍질튀김은 바삭한 식감과 고소한 풍미로 많은 사람들에게 사랑받는 간식입니다. 하지만 그 인기만큼이나 당뇨 환자에게 적합한 식품인지 여부에 대한 우려도 높아지고 있습니다. 특히 튀김이라는 조리 방식과 닭껍질 특유의 고지방 성분이 결합되면, 겉보기에는 탄수화물이 적더라도 혈당 조절에 부정적인 영향을 줄 수 있는 요인들이 다양하게 작용합니다. 이 글에서는 닭껍질튀김의 영양 성분과 조리 방식, 그리고 혈당 수치, 인슐린 저항성, 대사 건강에 미치는 영향을 객관적인 근거를 통해 상세히 분석해 보겠습니다.1. 닭껍질튀김의 성분 – 지방 중심 고열량 간식닭껍질은 닭고기 부위 중 지방 농도가 가장 높은 부위입니다. 껍질 자체에 있는 콜라겐과 단백질은 일견 건강에 도움이 될 수 있지만, 튀김이라는 조리 과정을 거치면서.. 2025. 5. 9. 병아리콩, 혈당 스파이크를 줄여주는 착한 탄수화물 현대인의 식생활은 고탄수화물, 고당분 중심으로 구성되어 있어 식사 후 급격한 혈당 상승, 즉 ‘혈당 스파이크’를 피하기 어려운 경우가 많습니다. 이러한 혈당 스파이크는 단순한 에너지 기복을 넘어 당뇨병, 비만, 심혈관 질환 등 다양한 만성 질환으로 이어질 수 있기 때문에 각별한 주의가 필요합니다.이 가운데, 병아리콩(Chickpea)은 포만감을 오래 유지하면서도 혈당을 천천히 올리는 저혈당지수(GI) 식품으로 주목받고 있습니다. ‘착한 탄수화물’이라는 별명이 붙을 만큼 건강한 탄수화물 대체식품으로 각광받고 있는 병아리콩의 효능과 활용법을 지금부터 상세히 알아보겠습니다.1. 혈당 스파이크란 무엇인가? 왜 줄여야 하는가?‘혈당 스파이크’는 식사 후 혈당이 빠르게 상승하고 다시 급격히 하강하는 비정상적인 혈당.. 2025. 5. 3. 이전 1 다음 반응형
